J’ai testé les courgettes marinées au vin blanc du livre « Courgettes, je vous aime… »

Recette de courgettes marinées au vin blanc trouvée dans le livre Courgettes, je vous aime…, testée et approuvée !
 
POUR 4 PERSONNES :
6 courgettes
1 carotte
1 oignon
1/2 verre de vin blanc
Du persil
1 feuille de laurier
2 cuillères d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Coupez les courgettes en fines rondelles et réservez.
  • Coupez la carotte en petits morceaux et hachez l’oignon.
  • Faites revenir carotte et oignon dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail écrasé, le vin blanc, le persil et le laurier.
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
  • Ajoutez alors les courgettes et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux.
  • Versez dans un saladier et laissez refroidir avant de servir. 

 

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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