Recette de courgettes marinées au vin blanc trouvée dans le livre Courgettes, je vous aime…, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
6 courgettes
1 carotte
1 oignon
1/2 verre de vin blanc
Du persil
1 feuille de laurier
2 cuillères d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Coupez les courgettes en fines rondelles et réservez.
- Coupez la carotte en petits morceaux et hachez l’oignon.
- Faites revenir carotte et oignon dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail écrasé, le vin blanc, le persil et le laurier.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez alors les courgettes et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux.
- Versez dans un saladier et laissez refroidir avant de servir.
