J’ai testé les croques d’aubergines au bleu du livre « Aubergines, je vous aime… »

 
Recette de croques d’aubergines au bleu trouvée dans le livre Aubergines, je vous aime…, testée et approuvée !
 
POUR 4 PERSONNES :
4 petites aubergines
80g de cerneaux de noix
70g de bleu d’Auvergne
1 petit suisse
150g de fromage blanc
Quelques feuilles de persil plat
1 filet d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Coupez les aubergines en quatre tranches dans le sens de la longueur.
  • Déposez-les sur la plaque du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive faites cuire 15 minutes à 180°.
  • Mixez les cerneaux de noix avec le persil.
  • Mélangez le bleu, le fromage blanc et le petit-suisses et incorporez les noix.
  • Salez modérément, poivrez et étalez la préparation sur la moitié des tranches d’aubergines.
  • Recouvrez avec les autres tranches et faites cuire 15 minutes au four à 180°.[tooltip tiptext= »null »]Tooltip[/tooltip]

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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1 réponse

  1. Céline Mon maraîcher à la casserole dit :

    Voilà une délicieuse façon de déguster des aubergines!!