J’ai testé les délicieuses boulettes d’aubergines vegan du blog « Passions Gourmandes »

Recettes de délicieuses boulettes d’aubergines vegan trouvée sur le blog Passions Gourmandes, testée et approuvée !

POUR 12 BOULETTES

1 aubergine
1 oignon rose
2 gousses d’ail
30g de cacahuète
40g de chapelure
Sel
Poivre
Persil
Piment doux d’Espagne
Cumin
1à2 cm de gingembre frais
Huile pour friture
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Couper les aubergines en tranches minces.
  • D’abord, hachez l’aubergine avec un hachoir à viande.
  • Pressez le hachis ainsi obtenu pour le faire dégorger.
  • Mixez les cacahuètes.
  • Emincez l’oignon.
  • Pressez les gousses d’ail.
  • Râpez le gingembre.
  • Puis, mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
  • Formez des petites boules de farce.
  • Faites chauffer un bain d’huile et plongez-y les boulettes quelques minutes pour qu’elle prenne une coloration dorée.
  • Posez les boulettes sur un papier absorbant.
  • Enfin, dégustez-les tièdes ou froides et régalez- vous.

Par Betty 1150 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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