J’ai testé les flans au caramel du livre « Vegan »

Recette de flans au caramel trouvée dans le livre Vegan, testée et approuvée !

POUR 4 A 6 PERSONNES:
 
60g de sucre de canne blond
500ml de lait de soja
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
1 cuillère à café d’agar-agar
1 cuillère à café d’arrow-root
1/4 de cuillère à café de vanille
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Mettez le sucre de canne dans une petite casserole sur feu moyen pour préparer le caramel : ne mélangez pas, faites juste tourner la casserole en la tenant par le manche.
  • Versez le caramel dans des minimoules à flan ou des ramequins. 
  • Mélangez tous les autres ingrédients dans une casserole moyenne et portez à ébullition en fouettant.
  • Faites cuire deux minutes, puis versez dans les moules.
  • Laissez refroidir, puis placez pour deux heures au frais avant de démouler.
Par Betty 1016 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

4 Comments Posted

  1. Merci pour cette recette, très très bonne et la texture…. parfaite.
    Il y a quelques temps j’ai essayé des panna cotta au lait végétal à base d’agar agar et de fécule… mais nous n’avons pas aimé, alors j’hésitais un peu à tenter tes flans… mais comme toutes les recettes que j’ai testé provenant de ton blog ne m’ont jamais déçues alors j’ai testé celle-ci pour mon plus grand bonheur 🙂

    Merci beaucoup pour cette recette et ces belles photos 🙂

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