J'ai testé les lentilles aux carottes à la marocaine du magazine « Gazelle cuisine »

Recette de lentilles aux carottes à la marocaine trouvée dans le magazine Gazelle cuisine, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :

400g de lentilles vertes

1 oignon

3 gousses d’ail

2 carottes

2 pommes de terre

1 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 bouillon cube de légumes

1 cuillère à café de cumin

1 piment vert

Du sel et du poivre

LA MARCHE A SUIVRE :

Mettez à tremper les lentilles 30 minutes avant la préparation, pas plus, et rincez-les. Dans une grande marmite, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le concentré de tomates, le cumin et l’assaisonnement.
Ajoutez les lentilles, le bouillon cube de légumes, les carottes et pommes de terre épluchées et coupées en dès. Hachez l’oignon, l’ail et la moitié de la coriandre, puis additionnez la mixture obtenue la marmite. Versez 1.5 litre d’eau, plongez le piment vert, mélangez et laissez mijoter à petit bouillon durant 1 heure en remuant de temps en temps.
Avant de retirer du feu, vérifier la cuisson des lentilles et l’assaisonnement. Enfin, ajoutez la coriandre hachée restante et servez.