J'ai testé les macarons au chocolat noir et aux noix de « Le Grand Livre Marabout de la Patisserie facile » | Une végétarienne presque parfaite

Recette de macarons au chocolat noir et aux noix trouvée dans Le Grand Livre Marabout de la Patisserie facile, testée et approuvée !

POUR 24 MACARONS :

200g de noix

2 blancs d’oeufs

110g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère à soupe de farine

4 cuillères à café de cacao en poudre

90g de chocolat noir cassé en petits morceaux

60g de chocolat noir fondu

LA MARCHE A SUIVRE :

Préchauffez le four à 150°. Beurrez des plaques de cuisson et chemisez-les de papier sulfurisé.
Mixez les noix jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Battez les blancs d’oeufs dans un petit saladier avec un batteur électrique, jusqu’à la formation de pics souples. Ajoutez progressivement le sucre, en battant jusqu’à ce qu’il soit dissous après chaque addition. Incorporez l’extrait de vanille, la farine et le cacao tamisé, les noix en poudre et les morceaux de chocolat en deux fois.
Déposez des cuillerées à soupe bombées de la préparation sur les plaques, à environ 5 cm de distance. Enfournez pour 25 minutes environ puis laissez refroidir sur les plaques.
Versez le chocolat fondu en filet sur les macarons refroidis. Laissez prendre à température ambiante.

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