Une végétarienne presque parfaite

J’ai testé les muffins au potiron du livre « Potirons, potimarrons, je vous aime… »

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Recette de muffins au potiron, trouvée dans le livre Potirons, potimarrons, je vous aime…, testée et approuvée !
POUR  6 MUFFINS :
100g de chair de potiron
1 petite pomme
1 oeuf
2 cuillères à soupe d’huile
1 yaourt
150g de farine
1/2 sachet de levure
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
30g de raisins secs
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Epluchez le potiron et la pomme et coupez-les en dés. Faites cuire le potiron à la vapeur pendant environ 15 minutes avant de mixer pour obtenir une purée (gardez quelques petits dés de côté).
  • Cassez l’oeuf au-dessus d’un bol et battez-le en omelette. Ajoutez l’huile et le yaourt et mélangez bien.
  • Versez la farine dans un saladier et ajoutez la levure, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez la cannelle, les dés de pomme et les raisins secs.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Versez le contenu du bol dans le saladier et ajoutez la purée de potiron ainsi que les dés réservés.
  • Versez dans des moules à muffins et faites cuire 15 à 20 minutes (selon la grandeur des moules).
  • Servez tiède.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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14 réponses

  1. Titeratatouille dit :
    27 avril 2014 à 20 h 41 min

    Même si ça fait plutôt automnal comme recette, j'aime bien!

  2. samar dit :
    27 avril 2014 à 22 h 19 min

    trop gourmands ces muffins j'adore
    bise

  3. kekeli dit :
    28 avril 2014 à 5 h 22 min

    Je note pour cet automne !
    Je te souhaite une bonne semaine, Bisous

  4. sotis dit :
    28 avril 2014 à 11 h 40 min

    miam miam je t'en pique un, j'ai un ptit creux!!! gros bisous

  5. virginie moreau dit :
    28 avril 2014 à 16 h 49 min

    Moi aussi j'adore les courges alors tes muffins me plaisent bien !!!!!!!

  6. Valou dit :
    28 avril 2014 à 18 h 47 min

    Super originaux ces petits muffins….

    Bises. Valou.

  7. agnes dit :
    28 avril 2014 à 20 h 30 min

    je n ai jamais gouté la courge en dessert…ça doit etre très bon !! à essayer

  8. Myrtee Fr dit :
    28 avril 2014 à 21 h 02 min

    Qu'est- ce qu'ils ont l'air appétissants. De vraies petites merveilles 😉

  9. choupette82 dit :
    29 avril 2014 à 6 h 19 min

    Ils sont très beaux tes muffins !!! bises

  10. metscraquants dit :
    29 avril 2014 à 7 h 20 min

    Parfait. J'ai justement congelé des portions de purée de courge pour me faire des petits gateaux !

  11. tout pour le ventre dit :
    29 avril 2014 à 8 h 10 min

    Tu arrives encore à trouver des courges? J'en ai plus à côté de chez moi. En tout cas, comme tjs, ta recette me donne bien envie.

  12. noviceencuisine dit :
    29 avril 2014 à 8 h 29 min

    Miam miam c'est tout mimi!
    j'adore ton idée que je partagerai bien avec toi!

  13. anneauxfourneaux dit :
    29 avril 2014 à 10 h 00 min

    supers gourmands ces muffins !

  14. RoseNoisettes dit :
    29 avril 2014 à 20 h 09 min

    Ces muffins sont surprenants et me donnent l'eau à la bouche. J'y goûterais volontiers mais je doute qu'il en reste 🙂