Recette de oeufs en meurette trouvée sur le blog Recettes végétariennes, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
8 oeufs
150 g de tofu fumé
4 échalotes
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
75 cl de vin rouge
1 bouquet garni
2 à 4 morceaux de sucre
Du sel et du poivre
150 g de tofu fumé
4 échalotes
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
75 cl de vin rouge
1 bouquet garni
2 à 4 morceaux de sucre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Pelez et émincez finement les échalotes. Faîtes-les revenir dans une sauteuse avec un fond de matières grasses. Coupez le tofu en allumettes et ajoutez-le. Laissez cuire le tout une dizaine de minute en remuant régulièrement.
- Saupoudrez de farine et laissez la blondir. Pelez et hachez l’ail. Ajoutez ensuite le vin, l’ail haché, le bouquet garni et le sucre à la sauteuse. Assaisonnez. Laissez réduire à feu doux/moyen pendant 45 à 60 minutes, la sauce doit devenir onctueuse.
- Juste avant de servir, faire pocher les oeufs dans une grande casserole d’eau frémissante légèrement vinaigrée environ 2 minutes.
- Servez les oeufs pochés nappés de sauce accompagné de pain grillé aillé ou de pommes de terre.
25 commentaires
Chouette cette adaptation végétarienne du grand classique de la cuisine bourguignonne. A tester!!
ça n'a pas l'air dégueu du tout ça, bien au contraire. il devait être content ton chéri 🙂 bises
Un bon plat réconfortant ! Bises
vu l'heure ça me donne deja envie de manger !!!
biz
hum j'adore bonne idée bizz
ils me plaise tes oeufs meurettes, bisous
un plat bien sympa et délicieux
Très tentant et gourmand.
Bisous du Sud
En bonne bourguignonne, j'aime beaucoup ce plat !
tout a fait le genre de repas que j'aime deguster une assiette tres appetissante
grosse bise
Un plat que j'aimerais bien avoir en ce moment pour le déguster!
merci du partage et belle soirée
Miam, ça a l'air très bon !
Une assiette très appétissante où j'adore manger les oeufs meurette! Bisous et bonne soirée.
jolie l'oeuf meurette !!
Miam, c'est trop bon !!!!
oh yesssss
Belle recette!
Hello Betty! Rhoo miam, dommage je viens de finir de manger!! Ton assiette est très belle et très appétissante!
Bisous
hummm tes assiettes sont très appétissantes!!! bisous bisous
ben j'en ai jamais fais et pourtant j'adore ça!
Hummm tu me donnes faim avec ce plat gourmand !!! bises
Elle est magnifique ta recette et tes œufs sont bien réussis. Bises et bonne soirée.
elle est superbe ton assiette,sa l'air délicieux.bonne soirée bisous
Super 😀
J'ai moi même réalisé mes premiers oeufs pochés ce week end 😀
Miaaammm, quelle assiette gourmande!!!