J’ai testé les petits gratins du jardin du magazine « MaxiCuisine »

Recette de petits gratins du jardin trouvée dans le magazine MaxiCuisine, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
500g de tomates cocktail
300g de courgettes
125g de jeunes pousses d’épinards
2 gousses d’ail
1 bûche de chèvre (180g)
25cl de lait
1 cuillère à soupe de fécule
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Du beurre
Des herbes de Provence
De la coriandre en grains
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et émincez les courgettes avec un économe. Salez-les et faites-les revenir à l’huile d’olive 5 minutes avec l’ail haché, les pousses d’épinards. Mélangez, couvrez et faits cuire 10 minutes jusqu’à  évaporation de l’eau.
  • Mélangez la fécule et le lait végétal froid. Salez un peu, poivrez. Epaississez à feu doux jusqu’à ébullition. Ajoutez le chèvre en morceaux et mélangez 2 à 3 minutes jusqu’à avoir la consistance d’une crème épaisse. Ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence et 1/2 cuillère à café de graines de coriandre. Mélangez la moitié de cette sauce aux légumes.
  • Préchauffez le four à 210°. Beurrez un plat à gratin, étalez les légumes, et recouvrez de la crème au chèvre restante. Disposez les tomates dessus.
  • Faites cuire 20 minutes. Laissez tiédir 5 minutes et servez.

20 commentaires

Comme promis, je suis venue visiter ton blog.
Il est très sympa !
Les recettes ont l'air succulent et le ton du blog est plein de fraîcheur 🙂
Je reviendrai…

C'est toujours bon ces recettes de légumes, à midi pour accompagner le barbecue, un mélange tomates, poivrons, ail, oignon, herbes du jardin miam, le fromage de chèvre lui a accompagné la salade verte

Bisous

Très sympa ta petite recette ! Comme mon marchand bio n’avait pas d’épinards, j’ai mis 2 courgettes ; j’ai mis du chèvre frais (100g) à la place de la bûche de chèvre, on s’est régalés ! (par contre, glups ce n’était pas très esthétique à servir… tu as une astuce ?)

Tu devrais le faire en version individuelle, ce sera plus joli si tu reçois des invités 🙂