J’ai testé la crème d’aubergines et de courgettes aux herbes du livre « Aubergines, je vous aime… »

Recette de crème d’aubergines et de courgettes aux herbes trouvée dans le livre Aubergines, je vous aime…, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
500g d’aubergines
500g de courgettes
15cl de crème liquide
60g de carrés frais à l’ail et aux fines herbes
1 bouillon de légumes
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez les aubergines et les courgettes et coupez-les en gros morceaux.
  • Déposez le tout dans une cocotte avec le bouillon de légumes.
  • Poivrez et recouvrez d’eau.
  • Portez à ébullition puis laissez cuire sur feu moyen pendant une quarantaine de minutes.
  • Ajoutez la crème et le fromage et mixez le tout pour obtenir un velouté.

 

12 commentaires

Comme ça doit être bon ! Même si par 35°C la soupe ne me fais pas trop envie…. Ca reste une très bonne recette je l'essayerai un jour d'orage…..

bien sympa comme recette mais comme céline… la j'avoue vu la chaleur je n'ai pas vraiment envie d'une soupe chaude … quoique froide elle est peut être pas mauvaise aussi … à essayer du coup ^^

Ça a l'air extra ! Par contre, j'en prendrais volontiers quand les températures auront baissé ^^